Amarantus – zdrowie z rośliny

globe-amaranth-969222_1280

Jeszcze do niedawna trochę zapomniany – dziś przechodzi renesans. Amarantus, bo o nim mowa, to skarbnica zdrowia, która zaczyna cieszyć się coraz większą popularnością i gościć częściej w kuchni. Ziarna amarantusa stanowią istną kopalnię różnego rodzaju witamin i mikroelementów, dlatego też warto się nim zainteresować na poważnie.
Amarantus to nic innego jak gatunek jednej z najstarszych roślin uprawnych świata. Należy do rodziny szarłatowatych i niegdyś, na spółkę z kukurydzą i ziemniakami, odgrywał kluczową rolę w sposobie żywienia Inków, Majów i Azteków. Biorąc pod uwagę ogrom składników odżywczych zawartych w jego nasionach, nie powinno nikogo dziwić mianowanie amarantusa „zbożem XXI wieku”. Czytaj dalej Amarantus – zdrowie z rośliny